Buhar distilasyonu buhar sistemli, bitkisel ürünleri yüksek basınçlı buhar ile işleyerek uçucu yağ elde etmeyi sağlayan bir yöntemdir. Bu yöntemde bitkisel ürünler bir kazana yerleştirilir. Kazanın altında bulunan bir başka kazanda su kaynatılarak buhar üretilir. Bu buhar, bitkisel ürünlerin bulunduğu kazana gönderilir. Buhar, bitkisel ürünlerin hücre duvarlarını kırarak uçucu yağın ayrışmasını sağlar. Ayrışan uçucu yağ ve su karışımı, bir kondenser yardımıyla sıvı hale getirilir. Sıvı haldeki karışım, bir ayırıcı vasıtasıyla uçucu yağ ve su olarak ayrılır. Böylece uçucu yağ elde edilmiş olur.

Buhar distilasyonu buhar sistemli, bitkisel ürünlerden uçucu yağ elde etmek için en yaygın ve en etkili yöntemdir. Bu yöntemle elde edilen uçucu yağlar, bitkilerin doğal özelliklerini korur ve yüksek kalitede olur. Buhar distilasyonu buhar sistemli ile; gül, lavanta, kekik, nane, adaçayı gibi birçok bitkiden uçucu yağ elde edebilirsiniz. Uçucu yağlar; kozmetik, parfüm, gıda, ilaç gibi birçok sektörde kullanılır.